Sempre insieme, ovunque tu sia

Cucine accoglienti o minimal, parchi immensi o angolini di verde, tavoli davanti a panorami unici o inseriti nella semplicità quotidiana, spazi pieni di risate e di allegria: non importa come siano i luoghi in cui ti godi momenti di gusto, noi amiamo riempirli con la nostra bontà.

Perché Zerbinati è una famiglia che cucina per le famiglie, da oltre 50 anni, sempre con la stessa passione. Selezioniamo la verdura, i legumi e i cereali migliori in modo che tu possa assaporare ricette buone e genuine, piatti della tradizione italiana e che seguono i gusti del momento.

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I vostri prodotti preferiti

Ingredienti eccellenti e massima cura, dal campo alla tua tavola.

Minestra con Quinoa e Ceci – 620g

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Minestrone Leggero – 310g

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Passato di Verdure Bio – 310g

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Cavolo Nero – 350g

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Risotto Zucchine e Zafferano – 200g

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Burger’Z Quinoa, Broccoli e Zucchine 220g (2x110g)

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Bontà Rustica – 125g

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Pensato in Grande – Duetto 350g

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Farro integrale con Pomodori Secchi e Olive – 200g

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Notizie fresche fresche dal nostro mondo!

Il menù si aggiorna dalle insalata pronte al cibo impanato

La Zerbinati di Casale Monferrato è un'azienda che da più di mezzo secolo produce verdure fresche in vaschetta, da servire pronte in tavola; ha aggiunto negli anni legumi e cereali diventando leader di mercato in grande sviluppo, quello del cibo "prêt-à-porter", di cui rappresenta circa il 25%. Dopo un 2020 in frenata, ha ripreso a correre nel 2021: fatturato a 40 milioni e punta quest'anno a 47. Da sempre lavora solo ingredienti naturali e di alta qualità: partita da insalate e zuppe, è passata ai "lunch box", ai risotti, ai burger di verdure. I vostri prodotti sono tutti gluten-free, ma strizzate l'occhio a vegetariani o vegani? «Non ci poniamo come alternativa alla carne - dice Simone Zerbinati, esponente della terza generazione e direttore generale -. Proponiamo un modo diverso di consumare le verdure. La pandemia ha cambiato le abitudini. Ci ha fatto concorrenza: il lock down, le quarantene hanno "regalato" tempo alle persone, che è sempre stato il nostro obiettivo». La reazione è stata puntare sulla rapidità e sulla sfiziosità: dalla polenta e gorgonzola (in partnership con Igor Novara) si è arrivati ai Crockburger di lenticchie o verdure, con spinaci, zucca o zucchine, ma sempre impanati. La panatura fa la differenza: «E un'idea del 2016, volevamo riprodurre i “friciulin", le frittelline verdi delle nonne; ci abbiamo lavorato parecchio, anche perché non utilizziamo uova. Abbiamo in cantiere altri prodotti per intercettare il mutamento nella dieta dell'italiano medio, che oggi consuma un po' meno pasta». Simone Zerbinati comunque è cauto sul futuro prossimo: «Siamo preoccupati perché tutti parlano di rincari, ma nessuno sa precisare quanto spenderemo in più. Come fai a programmare in queste condizioni?».—

Zerbinati presenta la nuova linea “Crock”: legumi e verdure irresistibilmente croccanti!

Zerbinati - brand di riferimento nel segmento burger vegetali senza soia, comparto in crescita del 23,6%* nel 2022 - amplia la gamma con 4 nuove ricette a base di legumi e verdure: burger e crocchette vegetali si vestono di una panatura ricercata, dal gusto unico e irresistibile. Grazie alla croccantezza e agli ingredienti distintivi, la nuova linea “Crock” offre ai consumatori un pasto veloce, sfizioso e bilanciato. 100% vegetali e senza conservanti, i Crockburger e le Crockette sono pronti in pochi minuti in friggitrice ad aria, ma anche in padella e in forno. I Crockburger di lenticchie (2x80g), disponibili nelle versioni con spinaci ed erbette e con zucca e pomodorini secchi, presentano una panatura super croccante di cornflakes, unica sul mercato, e sono fonte di proteine. Le Crockette di verdure (6 crocchette – 160g), nelle versioni con zucchine e basilico e con patate e rosmarino, hanno una panatura rustica e sono una valida fonte di proteine. Ispirata alle ricette più alto rotanti del mercato, la linea “Crock” impiega le verdure più amate dagli italiani (spinaci, zucca, zucchine e patate) coniugando tutto il gusto e la croccantezza con gli aspetti nutrizionali: la gamma è infatti ricca di fibre e di proteine e preparata esclusivamente senza conservanti.   Il packaging è colorato e accattivante, per catturare l’attenzione del consumatore, e strizza l’occhio al trend della friggitrice ad aria – la modalità di cottura più in voga del momento – con il riferimento a questo tipo di rinvenimento immediatamente visibile sul pack. Per gli amanti delle preparazioni più classiche, non mancano comunque le modalità di preparazione tradizionali quali padella e forno.   L’esposizione presso i punti vendita è ottimizzata e valorizzata grazie al pratico cartone espositore da 5 pezzi cadauno, che ne garantisce inoltre un veloce e ordinato posizionamento a scaffale. *Fonte Nielsen ultime 52 sett, settimana terminante 28/08/22   A proposito di Zerbinati Nata nel 1970, la Zerbinati è leader di mercato nella produzione di insalate e verdure fresche di IV gamma, convenzionali e biologiche e di piatti pronti freschi (zuppe, vellutate, contorni, burger vegetali gluten-free). Oggi conta più di 180 referenze a catalogo a base di materie prime fresche selezionate 100% Made in Italy, prodotte grazie all’impegno di più di 250 addetti sui 2 stabilimenti di Casale Monferrato e Borgo San Martino (AL).
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Per ogni prodotto, infinite ricette!

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Pancakes di carote, mandorle e cioccolato… per una colazione super dolce!
Una colazione tutta green! Smoothie spinaci, avocado e frutti di bosco
Cupcakes di Carote Julienne Zerbinati: un dolce all’insegna dell’arancione!
Per una colazione energica prova il frullato di Cavolo Nero, mango e ananas!

Pancakes di carote, mandorle e cioccolato… per una colazione super dolce!

In un mixer frulliamo le Carote Julienne Zerbinati, già lavate e tagliate. In una ciotola poi uniamo  le farine, il lievito vanigliato, lo zenzero e la cannella e mescoliamo gli ingredienti con una frusta a mano, infine uniamo le carote julienne e mescoliamo ancora. Aggiungiamo anche lo zucchero, l’olio di semi di girasole e il latte di mandorle e mescoliamo fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo. Per ultimo uniamo un pizzico di bicarbonato e un cucchiaino di aceto. In una padella antiaderente ben calda versiamo l’impasto dei pancake, circa 2 cucchiai rasi per ogni pancake e aiutiamoci con un cucchiaio a spargere l’impasto. Lasciamo cuocere i pancake a fuoco medio-basso per qualche minuto, fino a quando sulla superficie non si formeranno delle bollicine, a quel punto giriamo il pancake e cuociamolo qualche minuto anche dall’altro lato. Ora che i pancakes sono cotti, alterniamo un pancakes ad uno strato di crema dolce che più vi piace e arricchiamo con una spolverata di farina di cocco!
 
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Una colazione tutta green! Smoothie spinaci, avocado e frutti di bosco

Questa ricetta è facilissima, ti basterà armarti di un frullatore e in pochi minuti il tuo smoothie sarà pronto! Per iniziare mettiamo nel frullatore tutti gli ingredienti: avocado, banane, fragole, lamponi, spinaci, latte di mandorla, semi di lino, burro d’arachidi e frulliamo fino ad ottenere un composto cremoso. Infine versiamo lo smoothie in delle ciotoline e guarniamolo con un po' di semi di girasole o di canapa, frutta secca, farina di cocco in polvere e frutti di bosco freschi. 
 
 
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Cupcakes di Carote Julienne Zerbinati: un dolce all’insegna dell’arancione!

Per prima cosa tritiamo grossolanamente le noci. In una ciotola, setacciamo la farina con il lievito, poi uniamolo zucchero, le noci e mescoliamo con cura. In un’altra ciotola sbattiamo le uova con il latte e l’olio; versiamo poi il composto liquido, poco alla volta, nella ciotola con le farine e mescoliamo delicatamente. Come ultimo passaggio, uniamo le Carote Julienne Zerbinati e amalgamiamo tutti gli ingredienti. Versiamo il composto negli stampini da muffin precedentemente imburrati e infarinati, riempiendoli per 3/4; cuociamo il tutto in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti. Nel frattempo, prepariamo la nostra mousse al formaggio: tritiamo le restanti noci e lavoriamo il formaggio spalmabile con il mascarpone fino a ottenere una crema soffice e fluida. Uniamo al composto le noci tritate, e la mousse è pronta! Una volta sfornati i muffin, lasciamoli raffreddare per qualche minuto. Dopodiché decoriamo a piacere con la mousse e qualche gheriglio di noce.
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Per una colazione energica prova il frullato di Cavolo Nero, mango e ananas!

Per prima cosa sbucciamo l'ananas e il mango, tagliamoli a cubetti e congeliamoli prima di iniziare a preparare il frullato. Schiacciamo le foglie di Cavolo Nero Zerbinati con acqua e arance e uniamo insieme i pezzetti di frutta precedentemente tagliati e i semi di chia. Frulliamo tutti gli ingredienti e in pochi minuti il frullato sarà pronto! 
 
 
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