Torta salata alle verdure con pomodorini, ricotta e mandorle

In una padella aggiungiamo un filo d'olio e dei cipollotti rossi a fette, una volta raggiunta la temperatura aggiungiamo il Misto da Cuocere Zerbinati, aggiustiamo poi di sale e di pepe. Una volta pronto, aiutiamoci con un colino a togliere l'acqua in eccesso così che non venga rilasciata in fase di cottura. Prepariamo poi il composto per il ripieno, mescolando uova, parmigiano, ricotta, sale, pepe, timo e il nostro misto da cuocere. A questo punto adagiamo in una teglia la sfoglia senza glutine e bucherelliamola con una forchetta, spargiamo poi un velo di pan grattato prima di aggiungere il composto preparato poco fa. Tagliamo dei pomodorini a metà e mettiamoli sopra la torta salata, terminiamo con del timo, erba cipollina, parmigiano, pan grattato e mandorle a lamelle. Ora la nostra torta salata è pronta per essere infornata a 180°C per 30-35 minuti!