Sushi roll veg, per un aperitivo 100% orientale!

Vuoi stupire i tuoi ospiti con un aperitivo diverso dal solito? Leggi la ricetta!
Cuociamo il riso per sushi seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Aggiungiamolo in una ciotola e uniamolo all'aceto di riso e l'agave. Stendiamo il riso cotto su una teglia e mettiamolo in frigorifero a raffreddare. Una volta raffreddato il riso, prendiamo un foglio di nori e mettiamolo con il lato lucido verso il basso sulla vostra stuoia di bambù. Prendiamo poi il riso e stendiamolo sulla nori. Usiamo il dorso di un cucchiaio bagnato per premere il riso e formare uno strato compatto. Aggiungiamo una fila di cetriolo e mango tagliati a cubetti, di lattughino e di salsa di avocado, poi bagniamo leggermente la striscia di nori. Utilizzando il tappetino per sushi, arrotoliamo strettamente il sushi in modo da formare un roll. Una volta arrotolato possiamo tagliarlo con un coltello ben affilato in pezzi di circa 2 cm.